Razítko pro fondán

1. Jak dosáhnu hladkého povrchu s fondánem?
2. Mohu použít gumová razítka na fondán?
3. Jak gravírujete fondán?
4. Jak používáte listy textury na fondánu?
5. Proč se můj fondánový dort vyboulí?
6. Jak k fondánu připojíte máslový krém?
7. Proč se můj fondán stal lepkavým?

Jak dosáhnu hladkého povrchu s fondánem?

Uhlaďte fondán pomocí hladítek dortů, vytlačte vzduchové bubliny a záhyby, začněte nahoře a poté po stranách. Pomocí malého nože odřízněte přebytečnou polevu - neřezejte příliš blízko dortu. Uložte si odřezky na ozdobu. Vyleštěte pomocí dvou vyhlazovačů dohromady pro dokonalý povrch.

Mohu použít gumová razítka na fondán?

Použití razítka na dortu zní trochu divně (obvykle jdou na papír, že?), ale pokud jsou tyto známky nové a nepoužívané, ve skutečnosti fungují opravdu skvěle pro zdobení fondánem. ... Všechno, co potřebujete, je vyvalený kousek fondánu, který je již nanesen na dort, a několik gumových razítek.

Jak gravírujete fondán?

Nakrájejte 3½ ”kulatým řezačem a pak lehce převalte do oválného tvaru. Na voskový papír použijte nástroj pro žilkování, který vystopuje vytištěný text, silným stisknutím jej vtiskne na voskový papír. Umístěte voskový papír na bílý ovál a po něm stopujte fondán.

Jak používáte listy textury na fondánu?

Přiřaďte vzor nahoru tak, aby texturová podložka přesahovala texturovaný povrch jen mírně. Začněte rolovat po podložce a dokončete texturu celého pásu. Rozbalte dostatek fondánu, abyste pokryli horní část dortu o tloušťce asi 1/4 palce. Umístěte fondán na podložku s texturou a přetlačte jej velkým tlakem.

Proč se můj fondánový dort vyboulí?

Vypouklé. Fondán může být hladký a dokonalý a poté bez varování najednou vznikne nevzhledná boule. Může to být důsledek zachyceného vzduchu mezi dortem a fondánem nebo fondánem, který se nelepí správně na povrch dortu. ... Fondán můžete vybrat přes výčnělek a jemným stisknutím jej zploštit.

Jak k fondánu připojíte máslový krém?

Pokud je dekorace těžká nebo objemná, přidejte kolem fondánové dekorace ozdobné ozdoby z čerstvého máslového krému, které ji stabilizují. Pokud je velká a hladká, jako je například fondánová stuha, znovu si oprášte prsty v kukuřičném škrobu a jemně přitlačte dekoraci, dokud nebude hladce sedět na krém.

Proč se můj fondán stal lepkavým?

Stále nemáte opravený svůj lepkavý fondant? Zkuste hnětet trochu více cukrářů / moučkového cukru do fondánu, po čajové lžičce, ale ne příliš, protože je příliš suchý. Pokud omylem přidáte příliš mnoho, zkuste jej zahřát, než znovu uhnětete fondán, a zjistěte, zda to pomůže.